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《人間四月鮮》
導演: 鍾傑
製片國家/地區: 中國大陸
語言: 漢語普通話
上映日期: 2017-04-01
集數: 4
片長: 49
又名: 《味道》清明特別節目
《味道》 20170401 人間四月鮮（一）尋找傳世已久的鮮活之味
南京小吃，位列中國四大小吃之首，自六朝建都時起源，雖歷經千年，但長久不衰，一直流傳至今的品種少說也有上百個。其數量之多，味道之美，名揚中外。一碗熱湯、一鍋香鹵，一包包神秘的調料，都是南京人罐里燒、火上炒、盆里燉、鍋里煮的絕妙滋味。究竟有哪些味道使得歷朝歷代的文人墨客流連此地。究竟是什麼秘籍，讓一顆看似普通的鹵蛋味醇至極。用心烹飪食物，讓時光浸潤滋味。味道帶您在古都南京尋找那些看似不起眼，卻傳世已久的鮮活之味。
《味道》 20170402 人間四月鮮（二）
延綿的烏江兩岸，美麗的黔中腹地，初春四月的勃勃生機，給予了當地百姓哪些美食靈感，翻山越嶺，品嘗地道美食的早春鮮味，深入農家，領略傳統古法的獨特魅力，味道帶領大家探尋什麼是隱藏在貴州大山裡的人間四月鮮。
《味道》 20170403 人間四月鮮（三）什麼是揚中最頂級的人間四月鮮？
清明時節，春來過半，味道調查團來到長江下游的第一大江心洲揚中。吃河豚在這兒已經不是什麼稀奇事兒，敢不敢換個刺身吃法？小小漁船，竟放出豪言壯語，說有賽過長江三鮮的美味？家門口唾手可得的河蚌，和神奇的三葉草會碰撞出什麼火花？出長江、下魚塘、訪高人，看林林總總的江鮮如何在揚中人手裡各領風騷，發揮出勢均力敵的鮮美。味道調查團一路探尋，關於美麗小島揚中「人間四月鮮」的秘密。
《味道》 20170401 人間四月鮮（四）尋找古籍中的傳世之味
本期節目主要內容： 佳餚不分大小，皆是人間美味，食材不分貴賤，都能找到知音。在中國人的餐桌上，滋味因人而異，喜好各有不同，有些味道，名噪一時，有些味道則流傳至今，而這其中更是不乏記錄在冊的傳世之味。從北京到南京，談古論今，究竟是一本怎樣的古籍，被廚師奉為廚界聖經。從古法到家常，看民間高手如何詮釋《隨園食單》中的美味。一本書，一味菜，國寶大師與廚界新貴能否將塵封多年的技藝重新開啟。